COBOS GAVILANES, K.; MÉNDEZ PASPUEL, C.; GALARZA CACHIGUANGO, I.; FALCÓN GORDILLO, S. Aplicación de alimentos funcionales para mejorar la nutrición en base a técnicas de repostería de vanguardia. Revista de Investigación Enlace Universitario, v. 22, n. 1, p. 84-105, 24 ago. 2023.